Resep Kentang Goreng Ala KFC by Astika Galuh Vitaloka. Crispy di Luar, Lembut di Dalam
Bahan-bahan
- 3 buah kentang ukuran besar
- 2 siung bawang putih
- secukupnya kaldu jamur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- secukupnya air
Langkah
- Kupas kentang, kemudian cuci bersih hingga air cuciannya tidak keruh. Kemudian potong2 sesuai selera.
- Panaskan air, masukan bawang putih yg sdh terlebih dahulu di geprek, kemudian masukan dan kaldu jamur. Terakhir masukan kentang, masak hingga 1/2 matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Kentang yg sudah ditiriskan dan sudah dingin, kemudian di masukan ke dalam kulkas selama 10-15 menit, setelah itu keluarkan kemudian campur dg tepung terigu dan maizena. Aduk hingga rata, masukan kembali ke dalam freezer selama 1-2 jam.
- Jika akan di goreng, terlebih dahulu panaskan minyak goreng kentang dg 2 tahap, pertama goreng kentang 1/2 matang(tidak sampai garing dn kecoklatan), setelah itu angkat dan tunggu hingga dingin. Jika kentang sudah dingin, panaskan minyak lagi, pastikan benar2 panas (dg api besar) setelah benar2 panas, kecilkan api dan masukan kentang goreng hingga garing dn kecoklatan.
Selamat mencoba yaa..!
Resep by Astika Galuh Vitaloka
