Kami sekeluarga sangat menyukai kelapa muda, dari es kelapa muda hingga puding. Ini puding kelapa muda yang kesekian kalinya saya buat. Kami lebih menyukai texture puding bubuk agar-agar dicampur dengan bubuk jelly. Biasanya saya membuat puding kelapa ini rasa leci atau rasa melon. Jika rasa lecy ditambahkan dengan 4sdm sirup leci begitupun dengan rasa melon bisa menambakan dengan 4sdm sirup melon. Tapi kali ini puding kelapa muda rasa original.
Bahan-bahan
- 2 bungkus Agar-agar Swallow Plain
- 1 Bungkus Nutrijell Plain (Bisa juga rasa Leci atau Melon)
- 600 gr Gula Pasir
- 1 sdt Garam (boleh diskip)
- 2400 ml Air Kelapa Muda ditambah dengan Air
- 2 Butir Daging Kelapa Muda
Langkah
- 2 butir Kelapa Muda utuh pisahkan Air dengan Dagingnya. Air Kelapa kemudian ditambah dengan Air biasa (Minum) hingga 2400 ml atau 2,4 liter.
- Siapkan panci. Masukan bubuk Agar-agar, Bubuk Jelly, Gula Pasir, Garam dan Air kemudian diaduk rata.
- Masak adonan puding hingga mendidih. Sesekali diaduk. Setelah mendidih masukan Daging Kelapa Muda masak sebentar sambil terus diaduk kemudian angkat. Dan tuang adonan puding kedalam cetakan. Setelah uap panas hilang masukan keladam kulkas. Setelah set puding siap disantap.. Yuumiiiii 😍😍😍
Selamat mencoba
Resep by Nyimoyimo
